Gas Etileno y la Maduración de Frutos PDF Imprimir E-mail
Sergio Molina. Productos del Aire de Guatemala. 41 Calle 6-27 zona 8. 01008 Guatemala.
La utilización de Etileno para inducir la maduración de frutos, abre una nueva puerta a la comercialización de productos naturales perecederos, y asegura un suministro de frutas y verduras aún fuera de la temporada
ASPECTOS GENERALES DE LA MADURACIÓN Y ALGUNAS DEFINICIONES
La maduración post-cosecha de las frutas es una necesidad mundial que puede aplicarse al producto cortado anticipadamente ó cortado en su tiempo.
Existen diversas técnicas que permiten no solamente alcanzar en corto tiempo una maduración homogénea y uniforme de las frutas, sino que al mismo tiempo mejorar las condiciones de comercialización (mayores tiempos de oferta y así mayores ventajas económicas).