Etileno Monografía Agrícola
Lic. (Químico) Sergio Enrique Molina Mejía
Función
El Etileno es un gas de fórmula química C2H4 que actúa en forma disuelta, como hormona reguladora del metabolismo vegetal relacionada con diferentes funciones vegetales, pero fundamentalmente en la maduración del fruto.
Introducción
La maduración post-cosecha de las frutas es una necesidad mundial que puede aplicarse al producto cortado en su tiempo ó anticipadamente, pero fisiológicamente preparado para ese proceso.
Existen diversas técnicas que permiten no solamente alcanzar en corto tiempo una maduración homogénea y uniforme de las frutas, sino que al mismo tiempo mejorar las condiciones de comercialización (mayores tiempos de oferta y así mayores ventajas competitivas).
